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Cakes & Drink

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二杯立てコーヒーと様々なケーキのセットをお楽しみ下さい。

季節のケーキ
お飲み物




季節の

季節のケーキ

ケーキ


岡山の旬の果物や、全国の特産品を贅沢に使った珍しいケーキを季節毎にお楽しみいただけます。
ケーキ・セットは、お好きなお飲み物と一緒に当日のショーケースからお選び下さい。
ブログのカテゴリー「季節のケーキ」から、最新登場順にケーキがご覧になれますよ。
現在のショーケースにあるケーキはブログでチェック!
2014年4月からは、「ケーキセット」はケーキと飲み物の合計額から50円引きとさせていただいております。
ケーキのお持ち帰りはできません。ホールの予約は承ります。


(下記は順不同)
スフレチョコ
スフレチョコ

生チョコのように柔らかくしっとりした生地です。ココアでなく本物ビターチョコの大人の味が魅力です。

おもに
1月2月
   カボチャのチーズ

自家製カボチャを使ったチーズケーキです。ふわとろ感が何とも言えない美味しさ。
食べごたえもありながら、ヘルシーなケーキです。
 夏
  レアチーズ各種

季節に応じ、マスカット、ヤーリー、桃などの果肉を入れて作っています。
 
 
レアチーズ

紅芋のレアチーズ
 

クリームチーズは天然の紅芋粉で染め上げた美しいピンク色。サワークリームの酸味も効いたさっぱりした味わいです。

不定期
ほかに桃・マスカット・ヤーリー等の果物を入れた白いレアチーズ
    イチゴのレアチーズ 

レアチーズに苺を入れました。
ピンク色は苺果汁です。酸味がチースケーギにとても合います
 
 春
赤米甘酒シフォン
赤米甘酒(あかまいあまざけ)シフォン

総社名産の赤米を使った秋山麹店特製の赤米甘酒を入れました。香りがほんのり漂う、やわらかいシフォンです。

年間を通じて
 


 桃のシフォン


白桃の果汁と果実を練りこんだシフォンは、香りがよく、味わいも豊かです。

 
  夏〜秋
他にバジルシフォン、ヤーリーシフォン、海苔シフォンなど
    バジルのシフォン

自家栽培のバジルを入れたシフォンケーキです。 香りが独特で、シットリ感とフンワリ感が絶妙のシフォンです。
 夏
  鳴門金時とオレンジのタルト        
周辺を鳴門金時で囲んで、中央は有田産のセミノールオレンジが鮮やかです。
タルト台には有機人参と海苔が入って緑色になってます。
   
   イチジクのタルト

2010年からの新作です。
焼いたイチジクのケーキは珍しくて、風味ある味わいが好評。
縁取りは、林檎を土手に並べています。
  10月の
  短期間
 

鳴門金時と梨のタルト

 年間を通して人気の鳴門金時です。
中央をオレンジから梨にして秋のタルトになります。
   秋
柿が入ったり
 

アメリカンチェリーのタルト

宝石のようなチェリーをふんだんに散りばめています。甘さ控えめの果実とタルトのバランスの良いケーキです。 
  初夏
ピーチタルト

総社(秋山桃園)産の白桃を贅沢に乗せて焼き上げた、当店自慢の夏のタルトです。白桃の次は大振りな黄金桃に交替します。

夏~秋
 

  黄金桃のタルト

 総社市秋山桃園の黄金桃です。白桃よりやや固めの食感が特徴です。
 夏〜秋
   黄金桃・ピオーネのタルト

白桃より遅めに収穫する黄金桃とピオーネを両方載せたタルトです。
  
  かぼちゃのチーズタルト 

タルト台に有機人参を入れた2009年開発のヘルシーなチーズタルトです。

不定期

 
ピオーネのタルト

ニューピオーネの甘酸っぱい果汁を入れたアーモンド・クリームに、果実を可愛くちりばめました。総社市山雅さん栽培

夏~秋
   

 黄王とマスカットのタルト
2009から 秋一番の林檎です。
岩手県の佐藤さんのリンゴと
岡山県総社市の山雅さんのマスカットの
贅沢なコラボレーションです。

  初秋〜
  マスカットのタルト・(緑)
シャインマスカットを載せて焼いた
タルトです。山雅ファブリカンさんが栽培
 
 夏〜秋
  マスカットのタルト・(赤)

 珍しい品種の冬葡萄
マスカット・ヴィオレ

載せて焼いたタルトです。
総社市の河西ぶどう園さんが栽培する、赤紫色が美しいマスカットを
贅沢に乗せたタルトです。

 
 冬〜春
    紫苑のタルト

珍しい品種の、紫苑(しえん)を載せています。
ピオーネより収穫の遅い、美しいワインレッドの葡萄です。河西ぶどう園産
2013年から、このケーキを作っています。

 
  秋〜冬
 


リンゴのタルト


岩手から取り寄せたジョナゴールドとサンフジを使って焼いています。
完熟の甘さと酸味は絶妙です。

秋〜冬

 
  リンゴのチーズ 

岩手県、佐藤さんの林檎は絶品。
寒くなってきたらレアチーズよりベイクドチーズですね。
中にリンゴの果肉を入れています。
 秋・冬
鴨梨(ヤーリー)のタルト

鴨梨は、ラ・フランスよりも香りの高い、中国伝来の梨です。岡山県石原農園産の生の鴨梨を使用しています。
皮付きと皮むきで茶と白が交互

晩秋~冬
三宝柑のタルト
三宝柑のタルト

和歌山有田の山口農園の有機栽培の三宝柑を取り寄せています。甘みと酸味がたっぷりとお口に広がります。

冬〜春
 
オレンジのタルト

有機栽培の生の八朔・清見オレンジ・セミノールをチョコレート・コーティングしたタルト台にふんだんに乗せています。

春〜夏
 

八朔のタルト

 山口農園の八朔は苦味がなくて甘いんです。
チョコレートと大粒の生のみかんとの融合した味わいは絶妙です。
   
海苔(のり)ロール

明石は鍵庄さんの海苔に彩られたスポンジで、ホイップクリームを包んだ当店独自のケーキです。季節の柿を入れています。

 秋
 

  桜ロール

2010年の新作です。スポンジには玄米プラスという特別な卵を使って黄色くならず紅イモ粉のピンクが生きています。
中のムースは鍵庄さんの明石の海苔です。
 
   
    いちごロール 

桜ロールと同じスポンジ生地に
自家栽培の苺を入れています。
   
 三宝柑ロール

優しいスポンジに包まれた、三宝柑の甘酸っぱい果実は、初恋の味のようです。

冬〜春
ポンカン、八朔、甘夏など、山口さんちの収穫に合わせて中身が入れ替わります。
    八朔ロール

紅八朔と八朔の2種類を入れ
スポンジには手作りの
マーマレードが入っています。

 
    
 苺のタルト

苺の季節限定。自家菜園の甘い苺を惜しげもなくふんだんに盛っています。

   ブッシュ・ド・ノエル

クリスマスのケーキです。
チョコレートのスポンジとクリームのほろ苦さが大人の味。
 
    



お飲み物 その他




 ホット・珈琲(すべて二杯立て)
 ★ 上級ブレンド 種    
 ★ レギュラーブレンド  ¥460
 ★ ストレート・コーヒーはこちら
 レギュラー・アイスコーヒー ¥460
 紅茶(ダージリン、アールグレイ) ¥460
 アイスティー ¥460
 りんごジュース ¥460
  バナナシェイク ¥460 
 自家製アイスクリーム ¥420

りんごジュースは岩手から取り寄せています。








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